“无糖”食品并非真“无糖”

食品营养与卫生:“无糖”食品并非真“无糖”

2020-04-03 10:08:43热度:作者:商城县辰沛风味食品生产厂家来源:http://www.autoLiferx.com

“无糖”食品并非真“无糖”

针对零度可乐禁售事件,6月17日,卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人表示,按规定在食品中使用阿斯巴甜是安全的。随后,可口可乐公司称,零度可乐遭禁的真正原因是当地机构怀疑零度可乐含有甜蜜素。这一事件引起了市民对“无糖”食品中甜味剂的关注,26日,记者走访了哈市市场,发现目前市面上出售的“无糖”食品花样繁多,包括阿斯巴甜、甜蜜素在内的多种甜味剂,都出现在这些“无糖”食品的配料表中。

  近年来,一些宣称不含蔗糖、低糖的食品、饮料粉墨登场,记者发现市场上的这些号称“无糖”的饮料和食品中都添加了甜味剂等食品添加剂。如宣称“无糖也甜”的亲亲无糖八宝粥含有安赛蜜和木糖醇。这些所谓的“无糖”食品,在食品标签中仅笼统地标着使用了“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等名称,而未注明甜味剂的具体化学名称。

  “无糖”食品的主要卖点是低热量、升血糖慢。然而专家提醒,所谓“无糖”食品,不过是无白糖,并不表示没有其他“糖”。有研究发现,高效甜味剂本身没有营养价值,应用于食品当中甚至可能带来额外的麻烦,如刺激食欲、促进肥胖。哈尔滨商业大学食品学院的专家表示,在选购无糖食品时一定要看标签上面的配料表,是否含有糊精、麦芽糖、淀粉糖浆、玉米糖浆等。可优先选择含有低聚糖和糖醇的产品,尽量少选择含有阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等的产品。儿童不适宜吃含有化学合成甜味剂的食品。因为化学合成的甜味剂食用后不易分解,易对肝脏造成损害。此外,孕妇最好也避开这类食品。(记者 李莹)